Икра судака – это вкусный и полезный вид частиковый икры, который готовят чаще всего в ястыках, не очищая от пленки. В икре судака содержатся фосфор, железо, рыбий жир, витамины А, В9, Е, много других минеральных веществ и органических соединений.

Можно потратить чуть больше времени и приготовить традиционные русские оладьи из икры – икряники. Для этого необходимо очистить икру от пленок, добавить яйцо, соль, специи и, по желанию, сметану с луком, все это тщательно перемешать (не используя блендер). Полученную массу выкладывайте столовой ложкой на раскаленную сковороду и обжаривайте с двух сторон. Приятного аппетита!