Как астраханские рыбные деликатесы попадают на зарубежные столы
Один из крупнейших производителей рыбной продукции в Астраханской области начал свою работу недалеко от микрорайона 3-Интернационал в 2005 году.
Ассортимент включает более 50 наименований: филе рыбное мороженое частиковых пород (судак, щука, сазан, окунь и т.д.); фарш мороженый из рыб частиковых пород (судак, щука, сом и т.д.); икра щуки пастеризованная «Новинка», икра щуки пастеризованная зернистая (крашеная), рыба вяленая (вобла, лещ, красноперка и т.д.) и т.д. Компания имеет регистрационный номер на право экспорта в страны ЕС мороженой рыбы и мороженого рыбного филе.
Выпускаемая компанией продукция реализуется не только на территории нашей страны. Астраханскую рыбку отправляют на столы стран Евросоюза, США и Канады.
На «Астрахань Фиш» внедрена и работает международная Система управления безопасностью пищевых продуктов (англ. НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points). Именно поэтому на предприятии четко следят за соблюдением всех нормативов, что гарантирует высокое качество продукции.
«Астрахань Фиш» старается оснащать цеха дорогостоящим зарубежным оборудованием. В 2016 году появилась коптильная камера, позволяющая в месяц изготовить около 10 тонн продукции. В 2017 году компания открыла цех для переработки вяленой продукции.
Для эффективной работы также были приобретены ледогенератор, изготавливающий чешуйчатый лед, который долго не тает, и шоковая заморозка.
В год предприятие способно привезти около 1000 тонн продукции. Переработчики настолько ответственно подходят к своему делу, что даже вытаскивают из филе мелкие кости — при помощи пинцетов.
Раз в несколько лет иностранные клиенты приезжают в Астрахань, чтобы увидеть в каких условиях производится закупаемая ими продукция. Проверку компания всегда проходит.
Источник: https://arbuztoday.ru/kak-astraxanskie-rybnye-delikatesy-popadayut-na-zarubezhnye-stoly/